Решаем, какой диете отдать предпочтение. Как расовые и половые различия, а также климат и время года влияют на выбор диеты?
Часть2. БЖУ - сколько чего нужно.
Часть3. Конструктор диет в действии.
Так как же все-таки лучше – на какой диете худеть? Что выбрать – низкожировую, низкоуглеводную или промежуточную (с нормальной жирностью)?
Такой вопрос неизбежен, несмотря на уже озвученный тезис, что можно и так, и так, и сам пользователь может выбирать, как ему поступить. Человек ищет, где лучше, и вопрос не отпадает, а сохраняется.
Ответ не будет коротким, но будет информативным.
Расовые отличия.
Досконально установлено, что различия в ферментативных системах и генетических кодах разных народов и разных людей с точки зрения адаптации к углеводному либо жировому рациону радикально отличаются.
Как уже упоминалось, эскимосы и чукчи генетически приспособлены к жировому типу питания, а южные народы скорее адаптированы к углеводам.
В рамках одной нации тоже могут быть различия, так что тут не угадаешь. Единственный критерий, которым мы можем в данном случае пользоваться – собственное самочувствие и предпочтения. Кто не может жить без гречки – тому она скорее всего нужна, а кто без яичницы вечно голодный – тому лучше яичницу.
Единственный критерий, которым мы можем в данном случае пользоваться – собственное самочувствие и предпочтения.
Половые различия.
То же касается половых различий. В целом женщины больше любят сладенькое и вообще углеводы, а мужчины – жирненькое и белковое. Индивидуально это может быть по-разному, но тенденция как таковая налицо.
Безумная рекомендация «ничего сладкого» не просто убивает энтузиазм своей категоричностью. Она бессмысленна и вредна, поскольку прямо противоречит внутренней природе человека и особенно значительной части женщин, которые часто могут обойтись маложирной куриной грудкой или рыбой как источником белка, но любят сладкое и хотят его с чаем или без.
В сладостях, как и в углеводах вообще, нет никаких проблем при условии сохранения количественных ограничений. Потребность в сладком вкусе и в углеводной составляющей заложена генетически как потребность в наиболее доступной энергии.
Если эта потребность сильна – нет смысла себя ломать. Нужно просто путем подсчетов и ограничений держать это под контролем. Где-то добавить сахарозаменитель, где-то съесть ягоды или фрукты вместо выпечки или конфет – и можно худеть без переламывания себя.
Аналогичная ситуация с мужчинами. Кофе с сахарозаменителем или одним кусочком сахара вполне удовлетворяет потребности в сладком вкусе большинства из них, но при этом яичница с беконом или куриные крылышки дарят сытость и полное удовлетворение. Низкоуглеводная диета с нормальной или высокой жирностью будет в этой ситуации более комфортной, чем бессмысленное потребление круп и хлебцев.
Климат и время года.
В теплое и тем более жаркое время года потребность в жирной пище меньше и физиологически, и по ощущениям.
При этом физическая активность объективно может быть существенно повышена по сравнению с зимним периодом – и гулять, и кататься на велосипеде, и играть во что угодно гораздо удобнее и приятнее.
В этой ситуации потребность в углеводах высока, и ее лучше компенсировать частично именно углеводами, а жиры можно снизить до физиологического минимума без особых напрягов.
В холоде все иначе – жирного хочется больше, и физиологически это оправданно. Физическая активность тоже, несмотря на систематические тренировки, ниже летней. Логично в это время минимизировать углеводы в пользу жирной пищи.
Мы, кстати, считаем, что в особо холодные месяцы – в средней полосе это январь и февраль – лучше вообще отойти от жиросжигания, сконцентрировавшись на поддержании формы. Это позволит избежать излишнего стресса и осуществить физиологически необходимую перезагрузку. Подробно об этом – Что делать, если похудеть не получается. 4 способа продолжить худеть.
Золотая середина – потому она и золотая.
Мы не зря писали в первой части статьи о неприемлемости экстрима. Любые перекосы обычно вредны, хотя иногда в нужное время и в нужном месте могут быть вполне полезны.
Приведенный нами коридор возможностей по диетам, включая крайние варианты – все это находится в физиологически оправданных рамках и к экстриму не относится.
Но и в этих рамках более оправданно будет выбрать нечто среднее – это и более комфортно, и более физиологично.
С практической точки зрения промежуточные диеты очень хорошо реализуемы, а с точки зрения работы организма они соответствуют его способу функционированию.
Так что мы рекомендуем, по крайней мере на начальном этапе, выбрать диету с нормальной жирностью (промежуточную), когда и углеводы, и жиры ограничены в умеренной степени.
Добросовестно опробовав промежуточный вариант, получив результат и научившись контролировать процесс, вы сможете результативно опробовать и два других варианта с учетом вышеизложенных рекомендаций.
Приходится еще раз напомнить, что при соблюдении основного правила – контроля калорийности – долгосрочные результаты всех изложенных типов диет одинаковы, так что лишний раз ломать голову над выбором не стоит. Лучше направить свою интеллектуальную и психическую энергию на добросовестное соблюдение избранной стратегии и адаптацию ее к своей жизни.
При соблюдении основного правила – контроля калорийности – долгосрочные результаты всех изложенных типов диет одинаковы.
Временные изменения.
Вы не обязаны постоянно следовать тому или иному типу диеты. Обстоятельства и ваши личные порывы могут быть достаточным основанием к временному изменению пропорции по углеводам и жирам.
Например, при высокожировой низкоуглеводной диете никаких углеводов, кроме овощей и чуть-чуть чего-то другого, не потребляется.
Но когда очень хочется, то можно смело навернуть какой-нибудь выпечки, варенья или бананов, или той же гречки или картошки. Обычно этого даже не хочется, но если очень хочется – то можно. Нужно при этом просто сделать поправку по жирам, уменьшив их на нужную величину.
Аналогично и наоборот. Если летом используется маложирная диета с включением круп и фруктов, и при этом на выходные намечается шашлык из свинины – нет проблем. Надо только в эти дни убрать крупы и даже фрукты в пользу овощей – и процесс похудения не нарушится.
Адаптация диеты к своей жизни и осознанный подход к этому непростому делу – важнейшее условие успеха. Мы очень надеемся, что вы овладеете этим искусством и результативно похудеете.
Автор: Дмитрий Казначеев.
